粪代谢氮
尿氮
食物氮
粪氮
储留氮
蛋白质生物价的计算公式是（ ）。A.生物价=吸收氮×100% B.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮） C.生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮） D.
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蛋白质生物价的计算公式为（ ）。A.生物价＝吸收氮×100%B.生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)C.生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)D.生物价＝储留氮/吸收氮×100
蛋白质生物价的计算公式是A.储留氮／吸收氮×100 B.摄入氮／储留氮×100 C.吸收氮／摄入氮×100 D.吸收氮／储留氮×100 E.储留氮／摄入氮×100
生物价中储留氮的计算公式为（）A、食物氮-尿氮-粪氮B、食物氮-粪氮-粪代谢氮C、吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）D、吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）E、吸收氮-尿氮-粪氮
蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。A、氮量B、氨基酸量C、氨量D、蛋白质量
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）A、粪代谢氮B、尿氮C、食物氮D、粪氮E、潴留氮
蛋白质生物价的计算公式是（）A、生物价=吸收氮100％B、生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）C、生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）D、生物价=食物氮－尿氮－粪氮E、生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
