高能量
高蛋白
低脂肪
低膳食纤维
单选题下列米面的烹调加工方法中,正确的是()。A 淘洗次数5次以上B 长时间浸泡C 面粉蒸煮加碱D 少炸少烤
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单选题下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。A 与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低B 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C 鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D 鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
单选题植物油是必需脂肪酸的重要来源,为了满足人体的需要,在膳食中不应低于总脂肪来源的()%。A 15B 30C 50D 70
判断题儿童头围测量过程中,儿童可能产生的惧怕心理对测量结果没有影响,可不予理睬。A 对B 错
单选题调味品和食用油不必每餐前后均称量,只要()称量一次。A 早餐前B 晚餐后C 早餐后和晚餐前D 早餐前和晚餐后
判断题膳食结构划分的最重要依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。A 对B 错
判断题植物性食物中维生素B2含量较高。A 对B 错