湖北菜又名荆楚菜，发源于春秋时期楚国都城郢城（今荆州）。
湖北的餐饮业以鄂菜为主，川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“（）”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，以“（）”为本，湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。
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东坡肉色香味俱佳，相传为宋代苏东坡创制，据考证，它起源于江苏徐州，完善于湖北黄州，扬名于浙江杭州。这道菜品属于（）A、浙菜B、苏菜C、湘菜D、鲁菜E、川菜
楚纪南城是东周时期楚国哪座都城故址？（）A、丹阳B、郢都C、寿春
楚国鼎盛时期的都城在郢，即今湖北荆州。
因历史上湖北的主要地区属辖于荆州，而战国时期又属于楚国，因此人们习惯把“荆楚大地”作为湖北的泛称。
官府菜又名公馆菜，典型的有（）。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、五嫂菜E、宫保菜
《哀郢》中“郢”的故址在今湖北江陵。
