（）是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求，结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。
饭店优劣势的诊断的三个重要因素有（）。A、饭店组织机构B、饭店文化C、饭店资源D、市场环境
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总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。A、餐饮部B、饭店C、厨房D、餐厅
在厨房中，炉灶设备及炉头工用具的维护与保养属于饭店维修部门的岗位职责。
所谓人才流动是指在饭店内部允许个人根据自己的特长和对岗位的适应性在各岗位之间进行适当的调整。
餐饮部的岗位应根据（）等因素因地制宜地设置。A、饭店规模B、饭店等级C、餐饮规模D、经营特点E、管理模式
专业分工及岗位设置应是静态的，应根据饭店及部门的经营目标、工作任务而固定不变。
根据饭店的性质、规模、地理位置等因素设置前厅部组织机构，这体现了（）。A、结合实际原则B、机构精简原则C、协作便利原则D、任务明确原则
