多酚类化合物主要包括()和()两大类。
鲜叶有机成分中主要有()氨基酸、酶类等。A、多酚类化合物B、蛋白质C、AB都是D、叶绿素
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目前已知的次生代谢产物中,种类最多的是()。A、萜类化合物B、生物碱C、酚类化合物D、多炔类物质
植物次生代谢产物中,酚类化合物主要包含单酚类、醌类和黄酮类三种。
醌类化合物多具有酚羟基,故呈碱性。
黑茶常采取分层渐次烘干。干燥过程中发生的理化变化包括()A、水分散失B、多酚类化合物含量减少C、叶绿素被破坏D、以上答案均正确
地下水和清洁的地面水气的主要来源有()。A、微生物和溶于水中的气体B、矿物质和溶于水中的气体C、酚类化合物和微生物D、微生物、矿物质、酚类化合物和溶于水中的气体
茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。