论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
黄曲霉毒素的来源、毒性作用、易受污染的食品、预防控制措施?
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黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
黄曲霉毒素污染最重的食品是()。A、奶类B、畜禽肉类C、粮油及制品D、水产品E、酒类
黄曲霉毒素最易污染()食品
最易受黄曲霉毒素污染的食品是()。A、大米B、花生C、小麦D、高粱E、发酵食品
黄曲霉毒素最易污染的食品是()。A、肉及制品B、鱼制品C、花生及制品D、蔬菜制品
黄曲霉毒素具有很强的毒性,容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。