下列哪一项不是西餐沙司的组成（）
简述西餐沙司的组成？
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简述西餐沙司的作用？
下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（）A、浓缩B、过滤C、调味D、装盘
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（）A、蛋黄酱沙司B、油醋沙司C、奶油沙司D、特别沙司
“cheese”的中文意思为（）A、少司B、奶酪C、奶油D、沙司
少司是指菜点的调味汁，在我国南方习惯上被译成（）A、沙拉B、沙律C、忌廉D、沙司
Mayonnaise的中文意思是（）A、沙拉B、沙拉酱C、少司D、沙司
