在肉类腌制品中最常用的发色助剂()。
食品中最常用的发色剂是()和()。
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什么是发色助剂?简述其种类及作用。
常用的肉类发色剂为()和()。
抗坏血酸作为发色助剂,可减少发色剂的用量。
腌肉工艺中,MNO2作为发色剂,L-抗坏血酸,烟酰胺作为发色助剂。
腌肉工艺中发色剂是(),也可是(),发色助剂是()和()。
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。A、L-抗坏血酸B、核黄素C、硫胺素D、β-胡萝卜素