嫩肉粉的主要成分是什么?
嫩肉粉致嫩主要是利用______致使肉类原料中的蛋白质水解而实现的。A.酶B.食盐C.味精D.蛋白质
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用嫩肉粉致嫩原料需静置______后使用。A.60 minB.45 minC.30 minD.15 min
牙托粉的主要成分是________的均聚粉或共聚粉。
嫩肉粉致嫩的用量是:每1千克肉料用嫩肉粉()。A、1~2克B、5~6克C、10~12克D、15~18克
洗碗粉主要成分是什么()A、含磷去污剂B、弱酸性去污剂C、食用碱
使用嫩肉粉致嫩时,一定要加入少量(),以保证致嫩效果显著。A、白糖B、精盐C、清水D、精练油
用嫩肉粉致嫩,1kg原料用嫩肉粉()为宜,静置15分钟后使用效果最佳。A、1~2gB、2~3gC、5~6gD、10~15g