茶叶中的涩味物质主要是()
苦涩味是茶叶的主体成分,愈苦涩品质愈好。
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茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6
用盐水浸泡菠萝,是为了破坏菠萝中的涩味物质。
茶叶能提明目要是茶叶中的()。A、咖啡碱B、维生素CC、茶叶酶D、维生素A
()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关。A、生物碱B、芳香油C、茶单宁D、蛋白质
茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化,又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶,茶单宁的含量愈少。
果实涩味主要是由果实中的()含量所决定。