餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
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学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》,规范完善食堂硬件条件,建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度,并取得有效的餐饮服务许可证。
国家卫生城市标准(2014版)中,要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥()。A、80%B、90%C、100%D、98%
餐饮业应当配备专职或者兼职的()人员。A、行政管理B、服务管理C、食品安全管理
餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则:()。A、适用B、安全C、卫生D、以上都是
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()A、更衣场所B、食品加工处理区域C、厕所出口D、专间入口处
餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染,保证餐饮食品安全的重要环节。