冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。
鲜、冷贻贝
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上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）A、3天B、7天C、6天D、8天
热电偶分度表是在其冷端温度为0℃的条件下制作的，使用时要求其冷端温度为0℃。如果冷端温度不为0℃，必须对冷端温度修正到0℃。
在总压不变的条件下，将湿空气与不断降温的冷壁相接触，直至空气在光滑的冷壁面上析出水雾，此时的冷壁温度称为（）。A、湿球温度B、干球温度C、露点D、绝对饱和温度
热电偶分度表是在其冷端温度为0℃条件下制作的，使用时要求其冷端温度为0℃，如果冷端温度不为0℃，必须对冷端温度修正到0℃。
鲜菇炒鸡片用鸡片200克，净鲜菇300克，调味料计5元。毛鸡每千克50元，鲜菇每千克15元。每千克毛鸡项副料值按6元计算。如果按55%销售毛利率计算，一份鲜菇炒鸡片的售价应该是多少元？
光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料A、鲜笋炒鸡片B、锦绣鸡丁C、蚝油煀鸡D、蜜汁煎软鸡
