以大批量的桶装牛乳为例,说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度?
请说明牛乳酸度的定义,及其与牛乳新鲜度、保存性的关系,并简述2种常用的酸度测定方法?
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收购牛乳要进行酸度检验,牛乳正常的酸度是(),为保险起见,经常还要进行()实验。
正常牛乳的酸度为()°T,密度(20℃)为()。
当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
牛乳的基本成分,牛乳的酸度如何表示?
牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。
当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。