高温堆积是()白酒普遍使用的重要环节。
清香型白酒曲药使用多采用()大曲。A、高温B、低温C、中温
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以下不属于兼香型白酒(浓大于酱)特点的是()A、高温润粮B、堆积增香C、混蒸混烧D、泥窖发酵
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括()A、高温制曲B、高温堆积C、高温续渣D、高温发酵
茅台酒现代工艺总结为“四高两长”,以下不属于四高的是()A、高温制曲B、高温堆积C、高温入窖D、高温发酵
以下不属于兼香型白酒(酱大于浓)特点的是()A、高粱酿酒B、高温堆积C、单次投料D、泥窖增香
清香型白酒的“四特殊”工艺操作包括()A、润料堆积B、低温发酵C、高度摘酒D、适期贮存
芝麻香型白酒工艺特点有三高一长,以下不属于三高一长的是()A、高氮配料B、高温堆积C、高温发酵D、高温馏酒