火锅类食品的加工制作有什么要求?
下列食品的加工制作必须在专间内进行?()A、生食类食品B、裱花蛋糕C、冷食类食品D、现榨果蔬汁
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下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行?()A、备餐;B、对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的C、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作D、仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品)E、调制供消费者直接食用的调味料
氯化钙作为食品添加剂可以用于()中。A、面食制作B、肉类食品加工C、豆制品制作D、乳制品制作
以下食品应当避免或者尽量少吃的有哪些()A、油炸类食品B、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)C、话梅蜜饯类食品(果脯)D、烧烤类食品
简述幕墙立柱、横梁加工制作的一般要求及其加工精度。
适宜制作面包类食品的小麦为()小麦。
《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求?