食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()
控制措施组合是()A、前提方案和操作性前提方案B、危害分析工作单和HACCP计划C、前提方案和HACCP计划D、操作性前提方案和HACCP计划
点击查看答案
为控制危害,食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造,建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是:()A、HACCP计划和操作性前提方案B、HACCP计划和前提方案C、HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)D、以上都不对
食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
卫生标准操作程序(SSOP)至少包括哪8项内容?
HACCP是预防性的食品安全保证体系,但它不是一个孤立的体系,必须建筑在()的基础上。A、良好操作规范(GMP)B、卫生标准操作程序(SSOP)C、卫生标准D、质量控制
HACCP体系的官方验证中,现场验证的内容包括()。A、企业是否符合GMP法规B、企业是否有严密的SSOP计划,并有效实施C、HACCP计划及其实施情况D、以上都是