扁形名优茶加工后碎末茶较多，是因为杀青叶含水率（），难以成形。A、高B、过高C、低D、过低

第1题

造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。A、揉捻加压太轻B、二青叶含水量过高C、炒对锅时间不够D、炒小锅锅温过高

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第2题

产量占名优茶总产量最多的茶是（）A、黑茶B、绿茶C、红茶

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第3题

金属材料的硬度在（），切削加工性能较好，硬度过高或过低都难以加工A、140~230HBSB、150~230HBSC、160~230HBSD、170~230HBS

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第4题

成形刀、成形砂轮（），产生加工误差。A、精度低B、精度高C、安装差D、材料选择不当

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第5题

产量占名优茶总产量最少的茶是（）A、黑茶B、黄茶C、白茶

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第6题

扁平光滑，色泽绿翠，芽叶完整，断碎率低是（）加工茶的特点。A、理条机B、曲毫妙千机C、手工炒制D、扁形茶炒制机

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第7题

茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。A、茶坯堆积过久，发酵过度B、杀青叶温度过低C、初包揉，叶子在茶巾内时间过长D、鲜叶堆积过久，堆温过高

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