清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂
小曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
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大曲又分为()A、低温曲B、中温曲C、中高温曲D、高温曲
大曲由()制成。A、小麦B、大麦C、豌豆D、玉米
大曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
():以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。A、低温曲B、麸曲C、中温曲