小曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。
麸曲白酒是以()为载体培养的纯种曲霉菌,加纯种酵母生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麸皮
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五粮液白酒的糖化发酵剂是()A、平板大曲B、小曲C、药曲D、包包曲
大曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
以下不属于米香型白酒的特点的是()A、高粱为原料B、大米为原料C、小曲为糖化发酵剂D、固态培菌糖化
特型酒的糖化发酵剂是()A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。A、固态B、液态C、半固态
优质的芝麻香型酒其糖化发酵剂是采用()。A、大曲B、小曲C、麸曲D、小曲和大曲混合使用