乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。
漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。
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煮沸消毒的杀菌能力____________________，适用于____________________、____________________的物品。
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是（）A、装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜B、用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定C、餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染D、配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
餐饮服务提供企业应当（）A、定期检查冷库的温、湿度计B、定期校验杀菌消毒设备C、定期食品加工场所的卫生D、定期检查留样室的设备和设施
食品添加剂的作用是（）A、防腐、保鲜B、改善食品的品质和色、香、味C、满足食品加工工艺的需要D、以上都是
保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。
