可作为脂肪替代品的物质是（）。
可作为脂肪替代品的物质是（）A、低聚糖B、蔗糖聚酯C、膳食纤维D、果胶E、乳糖
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖
属于膳食纤维的是（）A、蔗糖B、淀粉C、果胶D、果糖E、糖原
可促进肠内钙吸收的是（）A、膳食纤维B、未被消化的脂肪酸C、植酸D、草酸E、乳糖
多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖（）A、葡萄糖、果糖、半乳糖B、蔗糖、乳糖、麦芽糖C、木糖醇、麦芽糖醇D、大豆低聚糖、低聚果糖E、纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物
下列物质中属于膳食纤维的是（）。A、果胶B、糖原C、糊精D、淀粉
列选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是（）A、谷氨酰胺；B、-3脂肪酸；C、蔗糖；D、果胶；E、低聚糖。
