酸败时出现“哈喇”气味的食物是()。
不吃酸败变质油脂和含哈喇味的食品。
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腐败变质时出现“哈喇”味的食物是()A、蜂蜜B、乳类C、蔬菜D、油脂
高温季节油脂产生“哈喇味”,是油脂发生()的缘故。A、酶解B、酸败C、水解D、分解
糖浆剂储存期间可能出现的变异现象是()A、变色B、酸败C、气味散失D、虫蛀
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?()A、水分增高B、TVBN增高C、棉酚增加D、出现“哈喇味”
油脂酸败所产生的特有气味是()A、臭味 B、甜味 C、哈喇味 D、醇味
(1).主要检查有无发霉、发酵及异常酸败气味的是()