在评价食物蛋白质营养质量时,常以()蛋白质作为参考蛋白。
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?( )A.大米蛋白质 B.酪蛋白 C.母乳蛋白质 D.鸡蛋蛋白质 E.大豆蛋白质
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食物蛋白质营养价值的评价是不包括()A、食物蛋白质含量B、食物的组成和结构C、食物蛋白质在体内的消化率D、食物蛋白质生物利用率
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是()A、牛奶蛋白B、鱼精蛋白C、鸡蛋蛋白D、醇溶谷蛋白E、燕麦蛋白
()蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。A、牛奶B、鸡蛋C、瘦猪肉D、鱼肉
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()A、母乳蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、大豆蛋白质D、大米蛋白质E、酪蛋白
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?()A、大米蛋白质B、母乳蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、酪蛋白