蒸发性
用蒸馏法蒸得的挥发油中包含蒸馏过程中产生的()A水解物B分解物C聚合物D挥发性分解物E挥发性水解物
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何首乌炮制方法是()。A清蒸B黑豆汁蒸C酒蒸D醋蒸E豆腐蒸
蒸烹调法分()等几种蒸法。A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸E、形成黏性很大的胶体溶液,这种胶体溶液很稳定
():蒸肉、蒸鱼、蒸菜;():蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆。
碱洗塔蒸煮合格的标准是()。A、蒸煮12小时B、蒸煮24小时C、蒸煮排出的水清洁D、蒸煮时水满塔
混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒,所以又叫()。
蒸法的操作要求之一是调味一般多用()闻味。A、蒸前和蒸后B、蒸前和l蒸中C、蒸后D、蒸前