混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点?
()可以直接用于生产。A、母发酵剂B、中间发酵剂C、工作发酵剂D、直投式发酵剂
点击查看答案
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()A、混合发酵剂B、单一发酵剂C、乳酸菌纯培养物D、母发酵剂E、生产发酵剂
乳酸菌发酵剂菌生长限制因素是什么?
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。
发酵剂
什么叫混合发酵剂,单一发酵剂的优点是什么?
简述发酵剂的特性,发酵剂的形态和优缺点。