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荚膜主要功能有哪些？其与生产实践有哪些关系？

题目

荚膜主要功能有哪些？其与生产实践有哪些关系？

参考答案和解析
正确答案:功能：A：保护菌体，增强对于干燥的抵抗力；
B：贮藏养料；
C://堆积某些代谢物；
D://黏附物体表面；E://为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子；
危害：
在食品工业中产荚膜细菌可引起面包、牛奶、酒类和饮料等食品的黏性
应用：
鉴定菌种；提取葡聚糖；黄原胶；用产菌胶团的菌进行污水处理等
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