简述水分活度在不同范围对微生物的影响。
水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响?
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简述水分活度对微生物生长的影响
简述水分活度对酶及其它反应的影响。
简述水分活度对微生物的影响。
论述微生物生长与水分活度的关系。
问答题简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)
问答题简述水分活度对酶及其它反应的影响。