葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为()。
影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些?
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酒精发酵期间,工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性,为什么?
金色链霉菌发酵生产四环素时,最适当的生长繁殖温度为(),中后期最适当的生产温度是(),过低则生成金霉素。
简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
酵母菌发酵糖产生大量酒精,抑制其它微生物生长,此种关系称()。
浅部真菌生长繁殖最适温度是(),深部真菌生长繁殖最适温度是().
细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.