简述果蔬汁加工中常见的问题。
果蔬汁加工中,榨汁前的预处理可采用()A、加热B、加果胶酶C、加盐类D、加热或加果胶酶
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浑浊型果蔬汁的加工工艺流程是什么?
果蔬汁加工基本工艺是()和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
简述果蔬汁澄清的方法。
果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理?
简述澄清果蔬汁。
简述果蔬汁的分类。