测定食品中脂肪时常用溶剂提取法,如何根据样品的性质选择提取剂?
溶剂提取法选择溶剂的原则是()。常用的提取溶剂可分为水、()和()。
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如何在溶剂提取法中,选择合适的提取溶剂?
提取样品中糖类时,常用的提取剂有();();一般食品中还原糖的测定方法有()和高锰酸钾法,分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂,果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
简述用索氏提取法测定脂类含量,当抽提完毕后,如何回收提取剂,提取剂的特点?
测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
食品中脂肪含量的测定,常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚,氯仿-甲醇等混合溶剂。
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。