辐照能引起食品色、香、味发生什么变化,如何控制?
辐射保藏技术的特点有()。A、安全卫生B、耗能低C、无污染D、能很好地保持食品的色、香、味、形
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食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。
什么是白酒的色、香、味、格?
食品添加剂可以改变食品的色、香、味,但应限量使用。
对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状。
我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了(),以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”A、改善食品品质B、改善食品色、香、味C、食品安全和提高营养D、改善食品品质和色、香、味
汤卤可以决定卤制菜肴的()A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形