下列哪个蛋白质是结合蛋白质()。
下列蛋白质为结合蛋白质的是()A、鱼精蛋白B、谷蛋白C、醇溶蛋白D、脂蛋白
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下列哪个不是蛋白质的表面性质。()A、乳化性B、起泡性C、与脂肪和风味结合性D、胶凝性
蛋白质结合水的能力指干蛋白质与()为90~95%的空气达到()时,每克蛋白质所结合水的()。
蛋白质A对配体X结合的解离常数为Kd=10-6M,而蛋白质B对X结合的Kd=10-9M。哪个蛋白对X有更高的亲和性?
按照蛋白质化学成分将其分为()和()。结合蛋白质是由()和()部分结合而成。
下列对于球状蛋白质的叙述,哪个是正确的()。A、球状蛋白质的整个肽链的二级结构是均一的B、球状蛋白质都是无规线团,因而称球状C、细胞内多数酶类、血浆蛋白及蛋白类激素都属于球状蛋白质D、骨及皮肤的蛋白质都属于球状蛋白质E、球状蛋白质一般是属于不溶性蛋白质
蛋白质A和B各有一个配体X的结合部位,前者的解离常数Kd为10-6mol/L,后者Kd为10-9mol/L。(a)哪个蛋白质对配体X的亲和力更高?(b)将这两个蛋白质的Kd转换为结合常数Ka。