采用炒这种烹调方法时,哪些方法可以减少营养素的损失与破坏?
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()A、旺火快炒B、快速翻炒C、做汤时水开后再放菜D、焯菜时水开后再放入
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下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()A、先洗后切B、急火快炒C、开汤下菜D、炒好即食
下列烹调方法,有利于保存食物营养素的方法包括()A、淘米时用热水B、淘米时用手搓洗C、煮粥时不加碱D、炒豆芽时加点儿醋E、蔬菜先洗后切
在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失?
通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失?
为了减少食物在烹调时营养素的损失,常采用()等方法。A、挂糊B、加醋C、急炒D、先洗后切
烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A、尽量选用新鲜蔬菜B、先切后洗C、先洗后切D、急火快炒