冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
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食品冷藏可延长食用期限,但在冷藏前应尽量()。A、降低食品生产周期B、保持食品色泽C、保持食品香味D、保持食品新鲜
单位食品安全管理自查建议项目中,食品贮存的检查项目包括()。A、库房存放食品是否离地隔墙B、冷冻、冷藏设施是否能正常运转C、贮存温度是否符合要求D、食品贮存是否存在生熟混放
关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,原料与半成品可以一起存放。是不符合规定的
运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。A、食品热藏和冷冻B、食品冷冻和冷藏C、食品热藏和冷藏
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度()。A、4-10℃B、0-(-29℃)C、0-(-10℃)D、0-(-18℃)
食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。()