制作卤水制品必需掌握一定的操作要领。有关这个要领的阐述不准确的是

题目

制作卤水制品必需掌握一定的操作要领。有关这个要领的阐述不准确的是根据原料特性及菜式要求做好初步熟处理,并掌握好卤制火候。