饱和水在吸收汽化热后变成的水蒸汽，称为（）。
水活度是指（）A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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在一定的压力下，对饱和水继续加热，饱和温度保持不变，但水陆续转化为水蒸汽，这种具有饱和温度的水蒸汽称为（）。A、过饱和蒸汽B、再热蒸汽C、过热蒸汽D、饱和蒸汽
因为水的汽化热比油品汽化热大4倍以上，水蒸汽体积比油品蒸汽体积大10倍，因此造成回流油带水导致塔顶压力上升塔顶温度下降。
饱和水继续加热而（）不变却产生出代水的水蒸汽，此蒸汽称为饱和蒸汽。A、温度B、压力C、流量D、体积
在精馏中，q值的大小为1koml原料变成饱和蒸汽所需的热与原料的摩尔汽化热的比值。
任一温度的水，在定压下，被加热到饱和温度时所需的热量称汽化热。
