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优质小麦定等指标为（）。A、粗蛋白质、湿面筋、面团稳定时间、烘焙品质等B、容重、不完善粒、粗蛋白质、烘焙品质等C、降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及烘焙品质等。D、容重、不完善粒、降落值、粗蛋白质、湿面筋、烘焙品质

题目

优质小麦定等指标为（）。

  • A、粗蛋白质、湿面筋、面团稳定时间、烘焙品质等
  • B、容重、不完善粒、粗蛋白质、烘焙品质等
  • C、降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及烘焙品质等。
  • D、容重、不完善粒、降落值、粗蛋白质、湿面筋、烘焙品质
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