VDK还原采用高温，是否会使代谢副产物增加。
发酵过程温度控制采用（）工艺，可减少α-乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的还原。A、低温B、高温C、先高温后低温D、先低温后高温
点击查看答案
为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。
对于需求缺乏弹性的商品而言，下列（）说法是错误的。A、价格上升会使销售收入增加B、价格下降会使销售收入减少C、价格下降会使销售收入增加D、价格上升会使销售收入减少E、适合采用薄利多销策略
（）天气状况都会使负荷增加，影响电力负荷及其预测。A、夏季连续高温B、冬季严寒C、秋高气爽D、雨天
啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A、α-乙酰乳酸B、双乙酰C、3-羟基丙酮D、2-羟基丙酮
钢中含（）增加，会使钢材在高温锻造时产生热脆现象，而含（）增加，则降低钢材的塑性和韧性，在常温、低温条件下出现“冷脆”。
原料中如果Fe2O3含量多TiO2而少，用还原气氛烧成会使观感白度增加。
