大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。
以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是()。
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清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧,浓香窖池酒采用()。A、混蒸混烧B、清蒸续楂C、清蒸清楂
作为辽宁省的国家级非物质遗产项目,()酿造工艺经过三百多年历史演变,师徒之间言传身教,几代人的传承,形成了“混蒸混烧”和“固态续糟”、“老窖发酵”等发酵技术。“分层起糟”、“分层蒸馏”、“分质接酒”、“分质贮存”、“陈酿勾调”等独具特色的传统酿造工艺,是东北高寒地区典型的白酒酿造工艺。A、老龙口白酒B、道光廿五白酒C、三沟窖酒
以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是()A、混蒸混烧B、甑桶固态蒸馏C、掐头去尾D、土暗窑池发酵
以下属于豉香型白酒的是()A、全兴大曲B、四特酒C、玉冰烧D、九江双蒸酒
我国白酒在世界蒸馏酒中的地位?
由于操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提高出酒率,所以,()配料操作作为多数白酒厂所采用。A、清蒸清楂B、清蒸混楂C、清蒸清烧D、混蒸混楂