烤羊肉串采用的烤制方法是()。
街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。
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食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京()。
制作传统()是采用明炉烤的方法。A、烤鸡B、叉烧肉C、烤乳猪D、烤鸭
“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法,使其在烤制时漏油水,腹背不收缩变形形态完整。
制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。A、泥土烤B、面团烤C、铁板烤D、铁钎烤
烤制方法有哪些?
街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()A、黄曲霉毒素B、苯并[a]笓C、氯丙烷D、丙烯酰胺