制作清汤菜丝要把各种蔬菜()。
制作牛清汤要把所有辅料放在一起,()放置1小时。A、搅打上劲B、搅拌均匀C、加盐调味D、加入香草
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在法国菜中,汤类一般分为()。A、浓汤和淡汤B、蔬菜汤和肉汤C、浓汤和清汤D、咸汤和甜汤
制作清汤菜丝要用干白葡萄酒调口。
制作曙光清汤要把西红柿去皮()。A、切成丝B、切成块C、打成汁D、切成丁
()起源于法国。A、奶油汤B、牛尾浓汤C、红菜汤D、蔬菜丝清汤
制作德式清汤要把红洋白菜()。A、轧出红汁B、腌出红汁C、切成丝D、切成丁
西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。A、番茄汤类B、基础汤类C、清汤类D、蔬菜类