原料装入裱花袋的量要适宜，过多过少，都会直接影响到（）和用力的程度。
制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.制作裱花蛋糕的标准
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原料装入裱花袋的量要适宜，过多过少，都会直接影响到( )和用力的程度。A.线条的粗细B.线条的流畅C.手的运动D.花嘴运动的速度
用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用( )、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。A.右手拇指B.左手拇指C.右手虎口D.左手虎口
是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。A.刀具B.压制模具C.各种抽子D.裱花嘴、袋
常用计量设备有（）和量杯等。A、勺子B、裱花袋C、电子秤D、料盆
按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。A、熟面糊挤法B、生面坯挤法C、挤袋挤法D、熟面坯挤法
市场上流通的货币，既不是越多越好，也不是越少越好。这是因为（）A、纸币发行过多或过少都会引起物价上涨B、纸币发行过多或过少都会引起物价下跌C、纸币的发行量必须以物价水平不发生变化为基础D、纸币的发行量必须以流通中实际所需货币量为基础
