直身薯条是将土豆顺长切成1厘米宽的条。
用波纹刀加工的薯条是()A、薯棍B、直身薯条C、扒房薯条D、波浪薯条
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“抓炒豆腐”将原料豆腐切成()cm见方,()cm长的条。
制作米兰蔬菜汤应把土豆切成()A、小条B、大条C、小丁D、大丁
制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后,()再加工制作。A、切成片B、切成丁C、制成泥D、擦成丝
法式炸土豆条应将土豆切成()见方,5~6厘米长的条。A、4厘米B、3厘米C、2厘米D、1厘米
法式炸土豆条应将土豆切成()的条。A、5~6厘米长B、2~3厘米长C、8~10厘米长D、10厘米以上
一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆()A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工