解析：
(1)唐律规定对两类人禁止使用刑讯，只能根据证据来定罪。一是具有特权身份的应议、请、减之人；二是老幼废疾之人，指年70以上15以下、一肢废、腰脊折、痴哑、侏儒等，对上述两种人，居律规定：“不合拷讯，皆据众证定罪”，即必须有三人以上证实其犯罪事实，才能定罪，故A项不正确。(2)唐代刑讯必须使用符合标准规格的常行杖，以杖外他法拷打甚至造成罪因死亡者，承审官要负刑事责任。其次，拷囚次数不得超过三次，每次应间隔20天，总数不得超过200，权罪以下不得超过所犯之数。若拷讯数满仍不招供者，必须取保释放。凡有违犯，承审官要负刑事责任。其三，拷讯数满，被拷者仍不承认的，应当反拷告状之人，以查明有无诬告等情形，同时规定了反拷的限制。因此，B项说法正确。(3)《唐六典》首次以法典形式肯定了法官的回避制度，即所谓“鞫狱，官与被鞫人有亲属仇嫌者，皆听更之”，故C项说法错误。(4)宋代，在诉讼中人犯否认口供称“翻异”，事关重大案情的，由另一法官或别一司法机关重审，称“别勘”。因此，D项也不正确。
