A. 行政许可与行政处罚的设定机关均应定期对其设定的行政许可 行政处罚进行评价
B. 部门规章可以依法设定一定的行政许可、行政处罚
C. 尚未制定法律的，行政法规可以依法设定一定的行政许可、行政处罚
D. 法律、法规、规章以外的其他规范性文件一律不得设定任何行政许可、行政处 罚
参考答案和解析
答案：C
解析：
《行政处罚法》中并没有规定设定机关应定期对其设定的行政处罚 进行评价，所以 A 错误；部门规章不能设定一定的行政许可，只能对已经设定的 行政许可做出实施的具体规定，也只有在法律、法规没有规定的情况下才可设定 一定的行政处罚，所以 B 错误；中有：必要时，国务院可以采用发布规定的方式 设定行政许可，所以 D 错误。故答案为C。
