2017年，小张与电信运营商签订的移动通讯套餐合约如下

本题属于简单和差计算。
2017年7月套外资费为流量费：套外使用流量190MB，资费为2个10元/100MB流量包，2×10=20（元）。
8月套外资费为流量费：套外使用流量230MB，资费为27.5元2个10元/100MB流量包和30MB的0.25元/1MB，2×10+30×0.25=27.5（元）。
9月套外资费为主叫、短信和流量费：套外主叫13分钟，资费为13×0.2=2.6（元）；套外短信80条，资费为80×0.1=8（元）；套外流量100MB，资费为1个10元/100MB流量包，即10元，9月套外总资费2.6＋8＋10＝20.6（元）。
则2017年第三季度，套外总资费为20＋27.5＋20.6＝68.1（元）。
因此，选择C选项。