A、食品的水分
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
E、食品的PH
影响食品腐败变质的因素有()。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
点击查看答案
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味
影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
影响食品腐败变质的因素有()、()和()。
影响食品腐败变质的因素有()、()和环境因素。
简述食品腐败变质的因素.
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。