判断题敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。A 对B 错
保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（）A、保健食品批准证书（复印件）B、工商营业执照复印件C、食品流通许可证复印件D、卫生许可证复印件
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学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
从超市非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。A、工商营业执照B、食品生产许可证C、采购清单D、产品合格证明
食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。
敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。
公司成立食堂膳食委员会，对食堂物资采购及物资质量、饭菜质量进行督查，由财务部牵头组织每月对食堂物资采购价格与市场价格进行询价对比，每月不少于1次。（）
食堂物资采购员须严格检验供应商的《营业执照》、《卫生许可证》等相关的合法证照及经营场所卫生条件，保证食堂食品原料的来源合法正规和食品卫生安全可靠。（）
