脂蛋白
鱼精蛋白
肌球蛋白
谷蛋白
（）是肌肉组织增生的主要来源，同时又能起到修补被破坏的肌纤维的作用，（）在体内除了起到增长肌肉纤维的作用外，还有各种不同的作用。A、白蛋白；蛋白质B、蛋白酶；蛋白质C、蛋白粉；蛋白质D、蛋白质；蛋白质
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碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。A、蛋白质、脂肪、水分、灰分B、蛋白质、脂肪、水分C、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维D、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素E、蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）A、蛋白质、脂肪、水分、灰分B、蛋白质、脂肪、水分C、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维D、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维E、蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
下列蛋白质为纤维蛋白质的是（）A、谷蛋白B、肌球蛋白C、脂蛋白D、鱼精蛋白
蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。A、纤维蛋白质B、球状蛋白质C、单纯蛋白质D、完全蛋白质
有机化合物在土壤中的分解速率差异很大，下面分解速率从快到慢顺序正确的是（）。A、单糖＞粗蛋白质＞纤维素＞木质素B、多糖＞粗蛋白质＞半纤维素＞纤维素C、半纤维素＞简单蛋白质＞脂肪D、木质素＞半纤维素＞纤维素＞粗蛋白质
关于蛋白质等电点沉淀，下列说法正确的是（）。A、适合于疏水性较大的蛋白质B、适合于亲水性较大的蛋白质C、适合于球状蛋白质D、适合于纤维状蛋白质
