问答题何为粮食陈化?

题目
问答题
何为粮食陈化?
参考答案和解析
正确答案: 粮食在储藏期中,随着时间的延长,虽未发热霉变,但由于酶的活性减弱,呼吸降低,原生胶质体结构松弛,物理化学性状的改变,生活力减弱,种用品质和食用品质变劣。这种由新到陈,由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化。
解析: 暂无解析